Descripción
Es un corte alargado y grueso, de forma rectangular, con una gruesa capa de grasa en su cara superior. Es blando y prácticamente sin nervios.
| Peso | 0.8 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 80 × 30 × 45 cm |
Lomo liso
Preparación: Horno, Cacerola, Parrilla.
Conocido también como Bife angosto, Bife de Chorizo, Contra Filete.
