Punta Picana

Corte de forma triangular y aplanada que limita hacia adelante con la palanca y tapabarriga. Es muy blando y esta cubierto parcialmente por una capa de grasa. Es un corte firme y de cocción rápida.

Categoría:

Descripción

Preparación: Horno, Cacerola, Parrilla
Conocido también como Colita de cuadril, Trip- trip, Cadera

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